【知识】白皮书从历史传承和当代需求的角知识知道告诉皮书白皮书老板电器

    白皮书从历史传承和当代需求的角知识知道告诉皮书白皮书老板电器

11月28日，中国高端厨电老板电器联合中国蒸文化研究院、腾讯家居举行“中国蒸传——首部中国蒸文化白皮书发布暨蒸文化大使发布会”，介绍了中国蒸传在食材、做法、工具、习俗等方面的n个有趣而冷门的知识。

蒸制工具是中国蒸文化得以传承的重要载体。《中国蒸文化白皮书》从历史传承和当代需求的角度出发，详细分析了蒸具对蒸文化发展传承的促进作用，从这里面我们可以进一步了解到蒸具的进化史。目前，老板电器推出了多款智能中式蒸箱，可以满足不同地区不同家庭的需要。蒸箱操作简单，蒸制模式丰富，不仅可以还原食材的原汁原味，还可以自动设定每道菜相应的时间和火候，让厨房小白也能轻而易举做出美味大餐。

（老板嵌入式蒸箱）

当代中国蒸文化的发展现状，可以从地方习俗里获取很多信息。从《中国蒸文化白皮书》的分析来看，在人们更追求健康、营养、美味的今天，蒸菜拥有相当巨大的市场。《中国蒸文化白皮书》还为介绍了形形色色的蒸菜技巧，这些技巧奇妙而蕴满内涵，体现了中国蒸文化的博大精深和中国人对吃的智慧。

烹饪食材是研究人们生活方式和口味喜好的重要依据，也是改进和创新蒸制工具的研究方向之一。市场调研咨询机构tns的调研数据显示，中国家庭日常最喜欢蒸制的食物是蒸蛋。其次是包子、馒头、叉烧等中式面点。接下来是扇贝、花蛤等海鲜类和主食米饭。再然后是蔬菜。最不常蒸制的是西式和中式糕点，如蒸蛋糕、南瓜饼、发糕、驴打滚等。老板电器的智能蒸箱即是根据不同食材而研发了食物烹饪温度曲线，用更适宜的火候蒸制每一道菜，得到最佳的食物口感。

（《中国蒸文化白皮书》）

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